Definition de C-O-P C-O-P

LE DICTIONNAIRE CUISINES NORD ISERE

AIDE ET INFORMATIONS VOCABULAIRE DES CUISINISTES

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C-O-P: Ce système Scholtès gère et module automatiquement tous les paramètres de cuisson. Les différentes phases pour parvenir au résultat idéal de cuisson sont parfaitement maîtrisées grâce à la gestion de 4 paramètres essentiels ‘, ‘ la température, la source de chaleur, le taux d'humidité et le type de chaleur (convection naturelle ou chaleur tournante).

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Dernière mise à jour le : 30-07-2009 à 17:51