Definition de Email-lisse Email-lisse

LE DICTIONNAIRE CUISINES NORD ISERE

AIDE ET INFORMATIONS VOCABULAIRE DES CUISINISTES

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Email-lisse: Les fours qui ne bénéficient pas d'une fonction catalyse ou pyrolyse ont un moufle dont les parois sont recouvertes d'émail lisse. Cet émail doit être entretenu régulièrement par l'utilisateur avec un détergent doux et une éponge.

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Dernière mise à jour le : 30-07-2009 à 17:51