Definition de Pyrolyse Pyrolyse

LE DICTIONNAIRE CUISINES NORD ISERE

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Pyrolyse: La pyrolyse est un cycle de nettoyage du four qui décompose l'ensemble des projections de sucre et de graisse à une température de 500°C. Après la pyrolyse, il vous suffit de passer un coup d'éponge pour enlever les quelques cendres. L'idéal est d'enclencher un cycle de pyrolyse immédiatement après une cuisson afin de réduire le temps de préchauffage et de faire des gains d'énergie.

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Dernière mise à jour le : 30-07-2009 à 17:54