Definition de Vitroceramique Vitroceramique

LE DICTIONNAIRE CUISINES NORD ISERE

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Vitroceramique: C'est un matériau vitro cristallin adapté aux tables de cuisson. Il supporte des températures de 800°C et résiste aux chocs physiques. Il s'agit d'un matériau parfaitement lisse et non poreux qui s'entretient facilement. Pour optimiser la cuisson, il est nécessaire d'utiliser des récipients à fond plat.

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Dernière mise à jour le : 30-07-2009 à 17:54